Le chef cuisinier travaille dans des collèges depuis 24 ans (30 ans qu'il est cuisinier), sa seconde travaille depuis 8 ans et l'autre cuisinier depuis 4 ans. Leurs horaires sont de 6 heures à 16 heures; ils travaillent 40heures par semaine. Il doivent proposer une alimentation équilibrée (service nutritionnel, laitage,le bio et les féculents). Parfois les livreurs arrivent trop tard ou ils ne livrent pas assez d'aliments.
Ils choisissent le menu avec la gestionnaire. Ils doivent respecter un quota d'un maximum de deux fritures par mois (poissons et frites). Ils servent environ 600 repas par jour et jettent les restes.
Ecrit par Lorenzo AUBRY 4°3
Fait par Lorenzo AUBRY 4°3, Corentin HUGUET 4°3 et Perrine YOUINOU 4°3
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